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Frutas y verduras: ¿crudas o cocidas?

Frutas y verduras: ¿crudas o cocidas?

¿Cocinar o no cocinar? He ahí el dilema. El terapista nutricional Kerry Torren explica en BBC GoodFood por qué algunos vegetales son mejores crudos, y por qué otros se benefician con un poco de calor. Comer frutas y verduras crudas es a veces la opción más saludable. Después de todo, algunas vitaminas son sensibles al […]

Y de repente, el amor…

Y de repente, el amor…

Por Fabricio Velázquez. ¿Qué tan difícil puede ser alcanzar nuestros objetivos? ¿En qué debe residir nuestra fuerza? ¿Cómo justificar nuestros fallos?. Contrainfo.com Desde pequeños somos instruidos para ser felices. A medida que vamos creciendo, nos damos cuenta que esa finalidad trae aparejados varios conceptos de los que nunca habíamos sido advertidos. Desde la socialización, pasando […]

Morir o no morir

Morir o no morir

Por Juan Fueyo. ¿Puede la ciencia acercarnos a la inmortalidad?. – El chiste dice, y que me perdone Somerset Maugham el mal uso de su sabiduría, que aunque es una verdad absoluta que hay tres remedios para no envejecer, nadie está de acuerdo en cuáles son. Debido a los pocos beneficios de la vejez (quizá la pérdida […]

Sólo la belleza puede salvarnos

Sólo la belleza puede salvarnos

Por Santiago Alba Rico. Sólo la belleza nos puede salvar. La decisión de tener una pierna. – Un niño tiene un accidente y pierde una pierna. A partir de ese momento, puede ocurrir una de estas dos cosas: que el niño construya su carácter en torno a la pierna que le falta y, en consecuencia, a […]

Vida después de la muerte

Vida después de la muerte

Predecir las chances de recobrar la conciencia luego de un coma, en pacientes que sobreviven a traumatismos severos y quedan en vida vegetativa o con un mínimo de conciencia, sigue siendo un desafío para los profesionales de la salud. Muy pocos estudios han examinado el lento cambio que se produce en las neuronas que llevan […]