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Frutas y verduras: ¿crudas o cocidas?

Frutas y verduras: ¿crudas o cocidas?

¿Cocinar o no cocinar? He ahí el dilema. El terapista nutricional Kerry Torren explica en BBC GoodFood por qué algunos vegetales son mejores crudos, y por qué otros se benefician con un poco de calor. Comer frutas y verduras crudas es a veces la opción más saludable. Después de todo, algunas vitaminas son sensibles al […]

Beneficios del aceite de palta o aguacate

Beneficios del aceite de palta o aguacate

El aceite de aguacate, tan beneficioso como el aceite de oliva. La grasa derivada del aguacate -o palta- puede tener efectos protectores de la salud similares a los que tiene el aceite de oliva, dice un estudio. Contrainfo.com Según científicos en México el aceite de aguacate o palta, tiene una composición similar al aceite de oliva cuyo […]

Chocolate de mi corazón…

Chocolate de mi corazón…

15 cosas que no sabías sobre el chocolate – Nos apasiona, nos fortalece, nos pone [email protected], ¡nos hace felices! Lo conseguimos en un kiosco sin pensar que científicos, sexólogos, nutricionistas e historiadores trabajan, día a día, para descubrir sus secretos. Aquí, una síntesis para deleitarse. 1) En Argentina se come poco En Argentina comemos 1,6 kilos […]

¿Qué comemos cuando comemos?

¿Qué comemos cuando comemos?

Por Gustavo Duch. Soja, vuelta y vuelta ¿Qué comemos cuando comemos? Capítulo uno: el engaño Para la charla en la clase de sexto de primaria de mi sobrina Núria compré –por sólo un euro- la novedad ‘VUELTA Y VUELTA’ que según sus fabricantes, los señores de Campofrío, es, «por fin, algo sano que gusta a toda la […]

Herencia cultural y estilo de vida

Herencia cultural y estilo de vida

Dieta Mediterranea declarada  Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad – Un comité intergubernamental de la UNESCO, presidido por el keniata Jacob Ole Miaron, ha decidido incluir a la dieta mediterránea en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. La candidatura fue presentada conjuntamente por España, Grecia, Italia y Marruecos. Según expone la Unesco, “la dieta […]

Viva más vino

Viva más vino

Descubren cómo el vino tinto alarga la vida – Durante años se nos ha dicho que el vino tinto -con moderación- puede tener numerosos beneficios para la salud y contribuir a una vida más larga. El ingrediente crucial, que se encuentra en vegetales y alimentos, particularmente en la uva del vino tinto, es el resveratrol. Pero […]