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El capitalismo alimenta a los pobres con basura

El capitalismo alimenta a los pobres con basura

Por Liberty Cravan. Pasear por un supermercado es recorrer pasillos repletos de productos anteriormente conocidos como comida, especialmente si nuestro presupuesto es limitado. La gran mayoría de alimentos son una mezcla poco saludable de azúcares, aceites de muy baja calidad (palma, colza), conservantes, almidón, agua y saborizantes. Comer en restaurantes, especialmente aquellos de comida barata […]

Vivir más años con estos alimentos

Vivir más años con estos alimentos

Por Bernardo LaPallo. El autor elabora una breve lista de alimentos que, según su investigación, ayudan a prolongar la vida. Cada uno de ellos posee propiedades naturales que favorecen el bienestar general del organismo, previendo enfermedades y malestares y -eventualmente- contribuyendo a su cura. 1. Ajo – Si todavía no eres fan del ajo, es probable […]

Minerales imprescindibles para que podamos vivir

Minerales imprescindibles para que podamos vivir

Por Jo Lewin. Los minerales no tienen que ser un misterio. A pedido de BBC GoodFood, la nutricionista Jo Lewin ofrece un repaso general de los más esenciales y consejos sobre cómo obtenerlos forma natural. El cuerpo humano usa los minerales para muchas cosas, entre ellas mantener a los huesos y las células de la […]

Frutas y verduras: ¿crudas o cocidas?

Frutas y verduras: ¿crudas o cocidas?

¿Cocinar o no cocinar? He ahí el dilema. El terapista nutricional Kerry Torren explica en BBC GoodFood por qué algunos vegetales son mejores crudos, y por qué otros se benefician con un poco de calor. Comer frutas y verduras crudas es a veces la opción más saludable. Después de todo, algunas vitaminas son sensibles al […]

Las impresoras 3D fabricarán nuestra comida

Las impresoras 3D fabricarán nuestra comida

¿Qué preferiría usted, en materia gastronómica, elegir el día de hoy? ¿Cuál sería su plan de dieta si pudiera diseñar las viandas, las calorías que contiene un almuerzo o las proteínas necesarias para disputar un deporte? Todas esas cuestiones, en esta nota. Contrainfo.com Hoy en día, las impresoras 3D utilizan plásticos, metales, resinas y otros materiales. […]

Cuando comemos soja, ¿qué comemos?

Cuando comemos soja, ¿qué comemos?

Qué ingerimos con la soja. Vamos a hablar de lo que ingerimos cada vez que consumimos algún alimento que contenga soja o sus derivados. Es necesario aclarar que casi todo lo que comemos hoy en día tiene soja, desde los embutidos, los fiambres, el cacao, las golosinas, los helados, los postrecitos, flancitos y yogures, las harinas […]

Reglas del saber comer, según la medicina china

Reglas del saber comer, según la medicina china

Por Philippe Sionneau. Los 9 principios del saber comer. Es difícil resumir en unas líneas las ventajas y los beneficios de los 9 principios del “saber comer”  de la dietética china. Estos principios están basados en la comprensión de la fisiología de la digestión según la medicina china. Además de establecer grandes reglas de dietética, los […]

Obesidad infantil o como envenenar niños lentamente

Obesidad infantil o como envenenar niños lentamente

Por Frei Betto. Cómo envenenar niños. “Muy lejos del peso”, documental de Estela Renner, producido por Marcos Nisti, debiera ser obligatorio el pasarlo en las escuelas y familias. Nunca he sabido de un filme tan pedagógico sobre la alimentación infantil. Contrainfo.com Nuestros niños están siendo envenenados silenciosamente al ingerir bebidas y comidas nocivas. Todas ellas ampliamente anunciadas en […]

Chocolate de mi corazón…

Chocolate de mi corazón…

15 cosas que no sabías sobre el chocolate – Nos apasiona, nos fortalece, nos pone [email protected], ¡nos hace felices! Lo conseguimos en un kiosco sin pensar que científicos, sexólogos, nutricionistas e historiadores trabajan, día a día, para descubrir sus secretos. Aquí, una síntesis para deleitarse. 1) En Argentina se come poco En Argentina comemos 1,6 kilos […]